Bogusia gotuje: Gulasz wołowy z pieczarkami [PRZEBOJOWE SMAKI]

15 marca 2020

0 2 minut czytania

Rozgrzewający gulasz wołowy z pieczarkami to idealny pomysł na niedzielny obiad. Wypróbuj przepis Bogusi Kalagi – prosto z najnowszego odcinka programu „Przebojowe Smaki”.

Gulasz wołowy z pieczarkami to aromatyczne, wielowymiarowe danie, które na pewno przypadnie do gustu domownikom podczas niedzielnego obiadu. Przetestuj w swojej kuchni przepis Bogusi Kalagi na gulasz wołowy z pieczarkami. Przepis pochodzi z najnowszego wydania programu „Przebojowe Smaki”.

Premierowe odcinki programu emitowane są w TVS w każdą niedzielę o 13:45.

TOP 5 Silesia Flesz: Tajemnicze przedmioty i martwe zwierzęta w kanalizacji? To nie żarty!
TOP 5 Silesia Flesz – premiera w każdą niedzielę o 19:50 w Telewizji TVS

Ciąg dalszy artykułu poniżej

Bogusia gotuje: Gulasz wołowy z pieczarkami

Składniki

800 g mięsa wołowego
mąka
sól, pieprz
2 łyżki przecieru pomidorowego
łyżka słodkiej papryki
łyżka papryki wędzonej
łyżeczka kminku mielonego
puszka pomidorów pelati
200 ml piwa
woda
200 ml destylatu regionalnego
cebula
3 ząbki czosnku
łyżeczka ziaren pieprzu
łyżeczka ziaren kminku
liść laurowy
400 g pieczarek
2 cebule /duże/
2 ząbki czosnku
świeża papryczka chilli
olej

WYPRÓBUJ RÓWNIEŻ PRZEPIS BOGUSI NA ŁOSOSIA!

Bogusia gotuje: Prosty przepis na łososia z warzywami [PRZEBOJOWE SMAKI]

Przygotowanie

Najpierw przygotowujemy marynatę do mięsa. W tym celu cebulę kroimy w piórka, czosnek bez miażdżymy bez obierania z łupinek, natomiast kminek i pieprz ucieramy w moździerzu. Całość łączymy, dodajemy liść laurowy (najlepiej porwany na kawałki lub również utarty), a na koniec dolewamy destylat regionalny. Marynujemy mięso – najlepiej 2-3 godziny. Dzięki marynacie mięso zmieni kolor.

W czasie, gdy mięso się marynuje, przygotowujemy pieczarki. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę – gdy się zeszkli, dodajemy pieczarki i pokrojoną w kostkę papryczkę, następnie solimy i pieprzymy. Całość chwilę dusimy, a następnie zdejmujemy z patelni, przekładamy do innego naczynia i odstawiamy.

Później na tę samą patelnię dolewamy odrobinę oleju i go rozgrzewamy. Następnie obsmażamy kawałki mięsa, które wcześniej osuszamy z nadmiaru marynaty i oprószamy mąką. Po obsmażeniu mięsa w osobnym garnku łączymy je z pieczarkami.

Na patelni i tłuszczu, na których smażyliśmy mięso, przesmażamy również przecier pomidorowy, paprykę słodką, paprykę wędzoną oraz kminek. Następnie dolewamy piwa i czekamy, aż wyparuje. Dodajemy pomidory pelati, jak również sól i pieprz, chwilę dusimy. Później pomidory łączymy z mięsem i pieczarkami. Dusimy na wolnym ogniu przez około 2,5-3 godzin.

Danie podajemy z opiekanymi ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty lub świeżym pieczywem.