Wolontariusze będą jeść specjalnie przygotowaną czekoladę o wysokiej zawartości kakao. Dostaną też czekoladę zwykłą i białą, ale tylko w celach kontrolnych, bo te rodzaje czekolady nie będą wpływać na płytki krwi.

Następnie lekarze pobiorą próbki krwi i moczu, by zbadać, jak składniki czekolady oddziałują na funkcjonowanie krwi.

Luisa Ostertag z zespołu badaczy ostrzega, że ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i cukru zwykła tabliczka czekolady nie ma działania zdrowotnego. Jednak dzięki badaniom takim jak to, dobroczynne składniki kakao mogłyby być w przyszłości lepiej wykorzystane.

Wolontariusze chętni do udziału w badaniu powinni być w przedziale wieku 18-70 lat i cieszyć się dobrym zdrowiem.